Un Groupe international de gastronomie de luxe, multi-concepts et présent à l’international, recherche son/sa Chief Operating Officer (COO), basé(e) à Paris, pour piloter l’ensemble des opérations et accompagner une nouvelle phase de développement.
Vous êtes garant(e) de l’excellence opérationnelle du Groupe, de la performance des concepts existants et du déploiement de nouveaux projets à l’international (succursales, licences, JV).
Vos missions principales
- Superviser l’ensemble des opérations restauration (FOH / BOH), achats, supply chain et qualité.
- Définir et déployer la stratégie opérationnelle du Groupe en lien avec le Board.
- Piloter les ouvertures de nouveaux concepts à l’international et la gestion des partenaires, franchisés ou licenciés.
- Mettre en place des process, KPI et outils de pilotage orientés performance, agilité et amélioration continue.
- Structurer les équipes, attirer et développer les talents, instaurer une culture de responsabilisation et de résultats.
- Garantir la conformité réglementaire, la protection des actifs immatériels et la qualité d’exécution des concepts.
Profil
- Minimum 7 à 8 ans d’expérience dans des fonctions de direction opérationnelle, idéalement dans la restauration / hospitality.
- Solide culture opérations terrain, avec une vision stratégique et structurante.
- Expérience en environnement agile, entrepreneurial et international.
- Leadership naturel, sens du détail, capacité à scaler des organisations sans perdre l’ADN produit et service.
- À l’aise avec les enjeux reporting et gouvernance.
- Français et anglais courants
Poste stratégique offrant une forte exposition internationale et un réel impact sur la croissance du Groupe.
